(资料图片仅供参考)
准备：将成熟新鲜的柿子用清水洗净，在无尘无污染的环境下阴干，阴干后去掉柿梗。前发酵：将棉纱、坛子、竹篮消毒晾干，在竹篮底部衬1-2层棉纱，四周衬一层塑料布，然后喂食，喂食后用棉纱盖好。然后用防尘罩将整缸盖上，放在无污染无蚊的地方自然发酵1-2个月。注意：两个月不要动。闻到醋酸味，就把竹篮拿下来，观察罐子里有没有醋衣。后发酵：用木勺或塑料勺将柿子醋原液倒入已灭菌的瓶中密封，埋于阴凉处1m以下的坑中。注意：不要使用金属勺子。小贴士如下。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
关键词：
